Citrus x paradisi. Famille des Rutacées
Le pamplemoussier est une désignation générale qui recouvre différents hybrides ayant une chair amère et une taille supérieure à celle de l'orange.
Pamplemousse ou Pomelo?
Le Pamplemousse (Citrus maxima) produit d'énormes fruits, les vraies pamplemousses originaires d'Asie. Le Pomelo (Citrus paradisi) que l'on consomme généralement et que l'on nomme à tort le pamplemousse est en réalité un croisement entre un pamplemoussier et un oranger.
BioEspuña propose deux variétés de pomelos cultivés par plusieurs paysans du réseau : Emilio, José & Carlos.
Star Ruby
Sa pulpe est de couleur rougeâtre et son écorce, très fine, a une couleur qui varie entre le jaune doré et le rouge. Sucré, il a une grande teneur en jus. Sa période de récolte est comprise entre octobre et janvier.
Rio Red
Il se caractérise par ses nuances rosées sur sa peau et sa pulpe. Il contient plus de jus que la variété précédente bien qu’il soit moins sucré. Sa période de récolte est comprise entre février et mai.
